상품상세정보

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1. 1등급 안심스테이크 150g

소고기의 심장.

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상품 스펙 설명 합니다.

구성 : 1등급 안심스테이크 1팩

중량/사이즈 : 150g

생물여부 : 생물

원산지 : 국내산(육우)

성분표시 : 소고기 100%

포장방식 : 기타(스킨포장)

왜 여기서 사야 할까요?

안심 부위는 소 부위 중에서도 가장 연하고 부드러워요.

스테이크하면 안심이죠.

스테이크용으로 가장 맛있는 부위로 알려져 있습니다.

스테이크용으로 드셨을 때 만족도를 높이기 위해 두께감 있게(20mm) 썰려가요.

저렴한 고기로 먹기위해 사육된 육우 상품이기에 굉장히 저렴한 것이 메리트 입니다.

사실상 한우와 육우의 미각적 차이는 없다고 단언할 수 있습니다.

이젠 집에서 저렴하게 맛있게 스테이크를 즐겨보세요.

특히 이렇게 지방의 함량이 적은 부드러운 안심의 경우는 육우를 가장 많이 사용합니다. 

일반 전문점에서도 가장 많이 사용합니다. 안심은 지방이 없거든요!

최고의 퀄리티로 보내드릴게요. 가정에서 맛있게 구워드셔보세요.

요리 방법 추천해 드릴게요.

소고기를 조리할 때 가장 유의해야 할 점이 있어요.

바로 뜨겁게 달군 불판에 빠르게 구워내는 게 포인트에요.

속을 익힌다는 느낌이 아닌 겉만 살짝 태운다는 느낌.

그렇게 되면 육즙이 고기 속에 갇히게 됩니다.

따뜻할 때 썰어서 바로 한 입 드셔보세요!

*전문용어 "마이야르"

※마이야르는 소고기의 단백질과 아미노산이 가열되어 화학반응을 거쳐 갈색으로 변하는 것

탄 것과 마이야르는 다릅니다. 하늘과 땅차이.

안심 옆면을 식용 실로 묶어서 모양을 잡는 것 도 좋습니다.

모양이 이쁜 고기는 맛도 좋다고 하죠!

양이 이 정도 돼요.

150g 구성으로 1인분 드시기 좋습니다!

자주 오는 질문/팁 방출

안심은요

안심은 소 한마리에서 5.8kg정도 생산됩니다.

정말 작죠 짙은 진홍색빛에 고기의 결이 비단결처럼 고와요.

소고기 부위 중 단연 가장 부드럽고 연한 부위입니다.

마블링이 많지않아 오래굽거나 삶으면 질겨져요.

정말 담백하고 다이어트에도 좋고 구이, 스테이크, 장조림 까지 가능한 부위입니다.

운동량이 많은 근육일수록 고기는 질겨집니다. 안심은 운동량이 정말 없어요.

소고기 맛의 진수를 느낄 수 있다고 가히 말씀드릴 수 있습니다.

조리법 / 보관법

안심의 조리법은 꼭 유의해주셔야 합니다.

안심의 경우엔 마블링이 많지않은 살코기입니다. 

그렇기 때문에 오래 구우면 구울수록 퍽퍽해질 수 있으므로 꼭 오래 조리하시면 안됩니다.

보관할때도 유의해야 할 점은 안심은 붉은색을 띠는데 고기가 연해서 변색이 빨리 발생합니다. 

그렇기 때문에 냉장으로는 오래 보관하지 않도록하며 냉동으로 보관을 할 시엔 랩으로 한번 감싸고 지퍼팩에 2차 포장해서 냉동보관 하시는걸 추천드립니다!

소고기중 가장 연하다고 알려져있는 안심 꼭 맛있게 조리해서 드셔보세요.

부드러움의 끝판왕

안심은 소고기 중 가장 부드러우며 살코기가 많아 단백질 양이 많고 지방도 적당해 다이어트에도 도움이 되는 부위죠.

조리 전 꼭 잡내의 원인이 될 수 있는 고기의 핏물을 제거해주세요.

다음으로 안심에 올리브유를 바르고 소금과 후추를 뿌려 팬에서 구워주시다 타기 직전까지 앞 뒤로 구워내주세요!

이 때 버터를 넣고 고기에 발라주시면서 구워드시면 맛있고 부드럽게 드실 수 있습니다.

더욱이 1등급의 안심으로 살코기 사이의 마블링으로 인해 부드러움의 끝을 맛보실 수 있습니다.

스킨포장

신선식품 육류포장은 랩포장, 진공포장, 열수축포장, 멀티박포장, 스킨포장 순으로 발전해 가고 있습니다.

스킨포장은 현존하는 최고의 포장방식으로 포장속 산소를 완전히 소멸시켜 농축산물의 산화를 막아 상품의 변질을 막습니다.

추가적으로 핏물이 새는 것 을 최소화 하여 막아주니, 이 보다 더 좋은 포장방식은 없겠죠?

보기좋은 떡이 먹기도 좋다고 갈변도 최소화 되어서 선물을 보내기에도 아주 좋습니다^^

받으신 김치냉장고나 냉동고에 보관하셨다가 천천히 드셔도 좋습니다^^

김치냉장고는 최대 10일 까지 변질 없이 드실 수 있구요! 냉동고는 1년 이상 까지 가능합니다

참고로! 냉장은 김치냉장고같이 -2도 쯤 온도에서 변함없이 유지가 되어야합니다!

갈변현상

갈변현상이란 고기의 면이 맞닿아 있는 경우 산소와의 접촉이 부족해 색상이 어두워지는 현상입니다.

이런경우 고객님들이 상한거아니냐 말씀하실 수 있는데 상한게 아닙니다.

갈변현상일 뿐입니다!

고기와 산소가 만나게 포장지를 뜯고 30분이 지나도 색이 돌아오지 않거나, 상품에서 상한냄새가 난다고하면, 사진찍어서 보내주세요.

처리 도와드리겠습니다.

(갈변현상은 상한고기가 아닌 산소와 결합되는 환경이 될 경우 원래 색으로 돌아오니 안심하시고 드셔도 됩니다.)

 

백정닷컴은 소통을 중시 여깁니다.

구매하시고 카톡 하나 남겨 주세요.

더 유별나게 좋은 고기로 챙겨 드리겠습니다.

인연이 시작 된 것이니까요.

카톡 : BECKJUNG

 

 

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